美味需要独到，我们现在开始吧
食材
1
蚕蛹 360克
2
食盐 3克
3
鸡精 少许
4
小葱 3克
5
水 适量
方法/步骤
1
首先，我们将蚕蛹用清水浸泡10分钟左右，多冲洗几次，沥去水。（前期，开始）
2
其次，再把煮锅中添入适量冷水，放入蚕蛹，煮至水开，开约10秒钟捞出蚕蛹；
3
最后，我们倒入漏勺中，沥去水，再放入盘中，趁着温热撒盐、鸡精；抓拌均匀，静置10分钟左右至入味且表面出现盐霜，小葱切段，撒上小葱段点缀即可；（整理，装盘）
注意事项
1
蚕蛹易熟，冷水入锅，随水温变热蚕蛹内部也在渐熟，水大开后略煮几秒即熟，煮时间长口感变老。
2
蚕蛹煮熟后沥去多余水，趁着温热撒上调料拌匀，这样盐冷却后就出现漂亮的霜。