剁椒墨鱼仔这道菜，我是第一次做。做之前还在琢磨，这墨鱼和五花肉做到一起能好吃吗？但是有先前做鱿鱼红烧肉的体验，我感觉错不了。果然，菜未出锅，香气已经溢满厨房，上桌后更是被我和小赌风卷残云，一扫而光。墨鱼里裹着肉蓉，海鲜和猪肉的香味融为一体，墨鱼劲道，肉蓉香软，味道真的很特别。剁椒汁渗到粉丝里带着丝丝的辣，甭提有多好吃了。好啦，不说了，不然哈喇子流键盘上了~~~
工具/原料
1
材料：墨鱼仔500克、去皮五花肉200克、粉丝1把、剁椒100克。
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调料：盐、生抽、料酒、淀粉适量。
方法/步骤
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将墨鱼仔去掉眼睛，清洗干净。
2
将五花肉剁成肉末，调入盐、生抽、料酒、淀粉搅拌均匀。
3
将清洗干净的墨鱼仔焯水备用。
4
将粉丝泡发后放在盘底。
5
将肉末塞入洗净后的墨鱼仔里，放在粉丝上，铺以剁椒上锅蒸10分钟即可。
注意事项
1
墨鱼：不但味感鲜脆爽口，蛋白质含量高，具有较高的营养价值，而且富有药用价值。墨鱼干和绿豆干煨汤食用起到明目降火等保健作用；“乌贼板”学名叫“乌贼骨”，又是中医上常用的药材，称“海螵蛸”。
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三石小提示：清洗墨鱼仔时一定要去掉墨鱼仔的眼睛。