将墨鱼拿来烧五花肉，墨鱼吸收了五花肉的油脂，香气四溢，口感筋道弹牙;而五花肉软糯酥烂，油香中又带有一丝海味;盘中不多的一点汤汁浓缩了墨鱼和猪肉的精华，可以说非常好吃下饭了。
食材
1
五花肉 250克
2
水发墨鱼 250克
3
色拉油 25克
4
香葱 1棵
5
老姜 2片
6
八角 1枚
7
桂皮 5克
8
小茴香 3克
9
香叶 2片
10
南乳汁 30ml
11
绍兴黄酒 30ml
12
生抽 15ml
13
白砂糖 15克
方法/步骤
2
干墨鱼酱盆何用冷水浸泡至全软，剥皮去骨切成与五花肉块同样大小驾净的块;
3
八角、桂皮、小茴香和香叶装入调料包中;
4
热锅放油，下葱和姜片煸炒出香味;
5
放入强何墨鱼块条和五花肉块，翻炒至五花肉变色时烹入绍兴黄酒、南乳汁和生抽，待所有食材都包裹上颜色后加水;
6
放入香料包和白砂糖，调成大火把汤汁烧开，再转成小火加盖焖煮至五花肉酥烂;
7
大火将汤汁收干即可装盘上桌。
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