菠萝熘肉段跟菠萝咕咾肉的做法差不多，都是借了菠萝本身的酸甜味来烹制小荔枝口的美食，总之，小朋友都很喜欢。
食材
1
菠萝 1/4个
2
小里脊 100克
3
面粉 2勺
4
葱姜蒜 1把
5
花椒粉 少许
6
盐 半匙
7
鸡精 半匙
方法/步骤
1
菠萝一切两半，打田字刀挖出菠萝肉。
2
菠萝碗留着盛菜。
3
把四分之的菠萝切成三角形的小丁。
4
准备葱姜蒜呛锅。
5
猪小里脊肉100克切成条。放2勺面粉。
6
放少许花椒粉和适量的盐和鸡精调味。拌匀即可。
7
炒锅倒油100毫升，开大火，油冒烟放肉条翻炒定型。
8
把做好的肉段拔到锅边。
9
倒入葱姜蒜呛锅。
10
闻到葱姜蒜的香味再把肉段回炒几下。
11
放入菠萝丁一起翻炒三五下即可关火。
12
出锅装进菠萝碗里即可。
注意事项
在肉段里调味，倒进菠萝只借点酸甜味。
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