菜系及功效：鲁菜 吉祥干贝的制作材料： 主料：·水发干贝100克·鸡里脊50克·眉毛蒜1克·三套汤100克·鸡蛋清4个 教您吉祥干贝如何做，如何做吉祥干贝才好吃1.水发干贝用毛汤汆后撕成丝; 2.鸡里脊去筋制茸,加蛋清,三套汤,湿淀粉,精盐,料酒调成鸡汁; 3.猪大油在炒勺内烧至4成热时,慢慢倒入鸡汁,边倒边搅,用慢火炒熟; 4.一半盛入汤盘,一半在勺内与干贝搅匀后盛入汤盘,撒上眉毛蒜即成.
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