夏天到了，各种烧烤逐渐火 了起来。但是，在外面吃，卫生状况总是令人担忧。尤其是爆炒小龙虾，价格贵，而且分量少。如何喜欢吃这一口，不如在自家做，下面就跟着愚人我来亲手做一下。
食材
1
小龙虾 适量
2
葱 一根
3
姜 半颗
4
花椒 适量
5
干辣椒 适量
方法/步骤
1
首先是冲洗小龙虾。因为是自家饮食，所以说还是应该多冲洗几遍。可以采取如下的方法，首先把小龙虾全部倒入厨房洗菜池中，然后用抹布堵住出水口，放满菜池水。然后隔几个小时再来把水放干，再泡几次。这样可以有效去除其中的污泥。
3
准备辅料。葱取一根，洗净后切成斜大段，用手掰也可以。姜去皮后，切成姜片。干辣椒准备适量，一分为二，切开即可。
4
开火后，首先加入食用油，然后爆香花椒。再加入多一些的水，并且把刚才准备的辅料，一一倒入锅内。多煮一会，让水沸腾。
5
待锅内的料沸腾后，倒入控干水的小龙虾。注，小龙虾最好还是活着的好，因为活着的新鲜。从一开始的购买，到冲洗浸泡时都应该保持小龙虾的鲜活，这样味道才会更鲜美。
6
小龙虾入锅后，适当翻炒一下，然后继续盖上锅盖进行焖煮。注意，锅内的水不能太少了，应该适当加水。
7
锅内水沸腾后，10分钟到15分钟左右，小龙虾即可熟透。加入适当的盐、味精等调料，即可关火出锅。注，加盐等调料以后，最好不盖锅盖焖煮一会，方便收汁。
注意事项
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