豌豆苗营养丰富，含有多种人体必需的氨基酸。其味清香、质柔嫩、滑润适口，色、香、味俱佳。营养价值高和绿色无公害，而且吃起来清香滑嫩，味道鲜美独特。用来热炒、做汤、涮锅都不失为餐桌上的上乘蔬菜，倍受广大消费者的青睐。
食材
1
豌豆苗 120克
2
虾仁 12个
3
皮蛋 1个
4
色拉油 适量
5
料酒 半勺
6
高汤 1碗
7
盐 少许
8
蒜瓣 3个
9
姜汁 半勺
10
香油 几滴
11
黑胡椒碎 少许
步骤/方法
1
豌豆苗洗净
2
皮蛋切小块
3
准备好的高汤
4
虾仁用料酒、姜汁、盐和黑胡椒碎腌制一会
5
起油锅先把虾仁炒至变色盛出
6
起油锅爆香蒜瓣
7
放人皮蛋煎一会
8
加入一碗高汤
9
加点盐调味
10
煮开后加入炒过的虾仁
11
加入豌豆苗煮一下
12
淋上香油即可出锅