家常菜炒杏鲍菇，不油腻，味道好，杏鲍菇营养丰富，老少皆宜。很适合在春节的餐桌上增加一道美味。
食材
1
杏鲍菇 2个
2
牛肉 少许
3
菠菜 1小把
4
葱蒜姜 少许
5
酱油 1小勺
6
醋 1小勺
7
料酒 1小勺
方法/步骤
1
准备好原料。
2
把杏鲍菇和菠菜洗干净。
3
杏鲍菇先切成段，然后再切成片。
4
炒锅内加入水烧开，放入杏鲍菇焯透，焯好后，放入凉水过凉。菠菜也用同样方法焯水，焯好后切段。
5
牛肉切片儿，切好葱姜蒜备用。
6
平底锅放火上加入油，待油热，加入肉片儿翻炒，放入葱姜蒜。
7
炒到肉片儿没有水分加入料酒，酱油，醋。倒入杏鲍菇和菠菜翻炒一会儿，加入水。最后加入盐。待汤快干时，关火加入味精。
8
这是完成图。
注意事项
杏飽菇可以不焯水，但菠菜最好焯一下，稍加点盐。
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