将干香菇、干姬松菇、干牛肝菌、无花果用适量清水浸泡2-4小时；
过清水冲洗干净，边冲洗边用手揉搓，确保洗净泥沙后，分切成小块；
取一大锅，倒入大半锅水煮沸，下入清理干净的整乌鸡，氽烫至鸡肉刚刚断生时捞出；
另取一锅，注入适量水，下入乌鸡、姜片、菌类和无花果，大火煮沸后转最小水，炖2小时左右，加入盐和胡椒，再小火炖30分钟即可。
食材
1
乌鸡 1只
2
干香菇 30克
3
姬松菇 30克
4
牛肝菌 30克
5
无花果干 5-6个
6
生姜 4-5片
7
植物油 30克
8
胡椒粉 适量
9
盐 2小勺
步骤
1
将干香菇、干姬松菇、干牛肝菌、无花果用适量清水浸泡2-4小时；
2
过清水冲洗干净，边冲洗边用手揉搓，确保洗净泥沙后，分切成小块；
3
取一大锅，倒入大半锅水煮沸，下入清理干净的整乌鸡，氽烫至鸡肉刚刚断生时捞出；
4
另取一锅，注入适量水，下入乌鸡、姜片、菌类和无花果，大火煮沸后转最小水，炖2小时左右，加入盐和胡椒，再小火炖30分钟即可。
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