砂锅是由石英、长石、粘土等多种原料制成的陶制品,经高温烧炼,锅体形成一种玻璃体。我主要给大家讲一讲砂锅土豆粉的做法!
食材
1
豆芽 50g
2
蘑菇 50g
3
青菜 50g
4
葱姜蒜 20g
5
海带丝 30g
6
丸子 5个
7
鹌鹑蛋 2个
8
土豆粉 300g
9
食盐 一勺
10
鸡精味精 一勺
11
麻料 一勺
12
砂锅酱 两勺
13
油泼辣子 两勺
14
芝麻酱 两勺
方法/步骤
1
因为砂锅主要是靠汤的鲜味,所以要提前熬制高汤,高汤中加入猪骨,鸡架,猪皮,虾仁,大料等。熬制成乳白色方可。
2
接下来准备好砂锅中需要放的各种材料。
3
煮的过程中,先给汤调味,因为高汤中是没有调味料的。
4
添加各种辅料,最后加入土豆粉。煮熟为止。
注意事项
最后再放辣椒