咸马鲛鱼干怎么做好吃

马鲛鱼 750g

葱姜蒜 适量

糖 适量

盐 适量

生抽 适量

老抽 适量

料酒 适量

鲅鱼洗净刨肚，把不能吃的肚子，鱼鳃等都剁掉，放一层鲅鱼，撒一层盐。

淹渍2天左右，就可以拿出去晒了，晒几天要看，天气和个人喜好，有的人喜欢干硬的鲅鱼干，有的人喜欢软一点的，一般晒个3，4天左右就可以吃了， 晒好就收起来，慢慢吃。

鲅鱼干，吃法，挺多的，我们家常是直接切块放盘子里蒸着吃，也可以在盘子里滴几滴油再蒸着吃。

当然也可以干煎着吃，热锅冷油，中火两面煎鱼至金黄，盛出，备用。

煎鱼的油锅，烧热放姜蒜爆香，放两勺糖，两大勺生抽、一勺老抽，一勺料酒，开大火，放入煎好的鱼，快速收汁，起锅前放少许香醋，撒葱，白胡椒粉，ok啦！开吃！白饭的绝配！