很多人都喜欢吃肉皮冻做下酒小菜，市场买来的不干净又怕有添加剂，但是又不知道怎么做才好，今天和大家分享一下如何做好吃又干净的皮冻。
食材
1
猪皮 酌情
2
水 适量
3
小苏打 适量
方法/步骤
1
选购几块已经剃干净毛的猪皮
2
用沸水焯一下到卷曲状，捞出来，用刀将内里的脂肪剔除。（如果嘛嘛买到有毛的皮都会过水后，自己一点点拿镊子把毛处理干净......）
3
在盆里加入适量温水和小苏打洗并按摩猪皮，达到去腥臭的效果。
4
洗净之后切丁或切丝。切好之后再用温水加小苏打洗一次。
5
上锅，加水放入猪皮熬制。（如果想吃清冻多些的，可以多加些水。）把肉皮熬至熟烂，用勺子看一下汤的粘稠度，粘稠度够的话就可以将锅里的东东倒入器皿，放入冰箱冷却。
6
凝固后，倒出，切块即可食用。
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