铁锅虽好，但是容易生锈，生锈后就容易粘锅。那么我们如何才能把一口好的铁锅保持光滑如新，下面我们就详细的说一下这其中几个非常重要的技巧，希望对您有所帮助。
工具/原料
铁锅
方法/步骤
1
铁锅的选择家用的铁锅我们要选择厚薄适宜的，设计为了追求快，而选择最薄的那种，却是最容易粘的一种。
2
炝锅铁锅选好后，炝锅是最为重要的步骤，有些人把锅买好后洗好后直接使用，这是个错误的方法。
3
炝锅时所选用的原料有:肥猪肉一块，韭菜一把。
4
炝锅时的步骤先把铁锅用大火全部烧红后，把火熄灭，用肥猪肉均匀的涂搽在锅的内壁上，因为高温要注意别被烫伤，最后把韭菜放入里面翻炒。
5
炝好锅的铁锅在以后使用后，要记得及时做好清洁工作，切莫让水渍长久停留在锅内，最好是把锅立起来，保持锅内干爽的状态。
注意事项
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