吃光光的腌咸菜

水东芥菜 几颗

蒜 三四瓣

酱油 两三勺

盐 少许

小米椒 三个

随意清洗芥末（因为切芥末前需要仔细清洗），放在漏水的屏风上，放在阳台上晾干水分。当叶子有点枯萎和干燥时，你就可以开始做了。

把干叶子放在有盖子的容器里，均匀地放好，以确保盖子能关上。

静置几日菜叶会慢慢变黄，一般三五日即可，天气热的夏天甚至第二天就可以了，时间越久菜的酸味会越重。

像这样剁碎哦

菜叶菜杆部分剁碎到类似这样的程度。

挤出水份

随意翻炒一会儿盛出，好吃的腌菜（酸菜，咸菜，擦菜）出锅啦。

配粥超级好吃哦，不会太酸不会太咸，酸酸辣辣，开胃下饭。