白灼花蛤肉味鲜美、营养丰富，蛋白质含量高，氨基酸的种类组成及配比合理， 脂肪含量低，不饱和脂肪酸较高，易被人体消化吸收，还有各种维生素和药用成分，含钙、镁、铁、锌等多种人体必需的微量元素，可作为人类的营养、绿色食品，深受消费者的青睐。那么，美味可口白灼花蛤的家常做法是怎样的呢？让我们一起来看看吧！
食材
1
新鲜花蛤 350g
2
大葱 半个
3
干辣椒 2个
4
良姜 3片
5
蒜瓣 4瓣
6
生抽 适量
7
白糖 1勺
8
食醋 1勺
9
香油 1勺
10
蚝油 1勺
方法/步骤
1
将事先买好的花蛤放在淡盐水里浸泡半天吐尽泥沙，然后用双手搓洗几遍，最后再用刷子刷洗干净备用；
2
往锅里加入凉水，放入生姜加热；
3
在水开以后，倒入花蛤，煮至全部开壳，待稍微冷却后取出花蛤肉备用；
4
用刀将葱白、姜、蒜分别切成末备用；
5
葱姜蒜末放入调料碗中，加入生抽、白糖、醋、香油，蚝油搅拌均匀，形成酱汁备用；
6
一部分葱叶切成葱丝，放入清水中洗一下，以便卷曲；
7
把葱丝铺在盘边，再盛上花蛤肉，配上料汁，装盘，一道美食就做好了。
注意事项
1
花蛤等贝类本身极富鲜味，烹制时千万不要再加味精。
2
花蛤肉，脾胃虚寒者不宜多吃。
上一篇：蛤蜊怎么做好吃——蛤蜊炒韭菜
下一篇：怎么做地道的辣炒蛤蜊