鲫鱼能利水消肿、益气健脾。特别适合脾胃虚弱的人食用泡菜中含有丰富的活性乳酸菌，可以帮助消化。因此泡菜鲫鱼是一道特别开胃和助消化的美食，营养丰富，让我们来看看这道菜的家常做法吧
食材
1
鲫鱼 1条
2
泡菜 适量
3
姜 2片
4
蒜 适量
5
淀粉 少量
6
食用油 适量
7
酱油 适量
8
料酒 少量
方法/步骤
1
准备食材：生姜切丝，蒜切碎备用
2
从泡菜坛中捞出的泡菜先切小块备用鲫鱼清洗去鳞备用
3
锅烧热后倒入食用油，紧接着放入姜蒜小火煸香
4
放入泡菜和少量泡椒翻炒
5
加入适量开水中火煮几分钟
6
将鱼放入锅中，加入料酒和少量酱油，大火烧开后小火继续煮
7
待鱼烧熟后将鱼盛出先装盘
8
在锅中剩下的汤汁中勾芡
9
在鱼身放上葱花，并将汤汁淋到鱼上就可以上桌了。
注意事项
酱油不要放太多，因为泡菜本身就比较咸了
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