巴沙鱼其肉质细腻、味道鲜美、营养丰富，适合大部分人群吃。
工具/原料
巴沙鱼、盐、 韭菜 、鸡蛋、料酒、 姜、 熟油等
方法/步骤
1
将巴沙鱼洗净装盘。
2
将韭菜摘洗干净，沥干水分。
3
鱼肉用刀背敲成茸，再用菜刀剁成泥。
4
将洗好的韭菜切成末。
5
将鱼泥里加入适量料酒，进行搅拌均匀。
6
将新鲜姜洗净切成末。
7
将姜末放入鱼泥中，同时加入蛋清适量。
8
逐步将鸡精、盐、韭菜末放入进行搅拌均匀，搅拌均匀后稍微放置一会儿，让鱼肉馅入味 。
9
提前和好面，醒十五分钟后擀皮。
10
加搅拌好的馅包饺子。
11
热水开煮，饺子浮在上面即可出锅。