年夜饭最不能缺少的一道菜,那就是鱼,寓意深长~ 古往今来,鱼与春节结下了不解之缘,形成了春节鱼文化,情趣盎然。
工具/原料
鲈鱼 1条 番茄酱 1勺 料酒 2小勺 生抽 1勺 蚝油 1勺
方法/步骤
1
首先将鲈鱼洗干净。
2
之后放入生抽料酒,腌制30分钟。
3
起油锅加入姜片,再把腌制好的鲈鱼放入锅中。
4
煎至微黄,加入料酒。
5
再加入生抽。
6
加入白砂糖。
7
加入清水,没过鲈鱼。
8
加入蚝油,大火烧开,转中小火10分钟。
9
加入番茄酱。
10
再加入醋。
11
按个人口味放入盐。
12
大火收汤汁,用勺子盛汤汁往鱼身上淋,直至汤汁收浓。留少许汤汁。
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把烧熟的鱼盛出,锅里的汤汁,加入化开的淀粉勾芡,浓稠时加入少许芝麻,炒均匀关火。
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之后将芡汁淋再鱼身上即可,再撒上熟白芝麻,葱花,味道鲜美,宝贝喜欢的口味。