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酸甜鲜嫩的茄汁鲈鱼是怎么做的?家常教程

年夜饭最不能缺少的一道菜,那就是鱼,寓意深长~ 古往今来,鱼与春节结下了不解之缘,形成了春节鱼文化,情趣盎然。
工具/原料

鲈鱼 1条 番茄酱 1勺 料酒 2小勺 生抽 1勺 蚝油 1勺

方法/步骤
1

首先将鲈鱼洗干净。

2

之后放入生抽料酒,腌制30分钟。

3

起油锅加入姜片,再把腌制好的鲈鱼放入锅中。

4

煎至微黄,加入料酒。

5

再加入生抽。

6

加入白砂糖。

7

加入清水,没过鲈鱼。

8

加入蚝油,大火烧开,转中小火10分钟。

9

加入番茄酱。

10

再加入醋。

11

按个人口味放入盐。

12

大火收汤汁,用勺子盛汤汁往鱼身上淋,直至汤汁收浓。留少许汤汁。

13

把烧熟的鱼盛出,锅里的汤汁,加入化开的淀粉勾芡,浓稠时加入少许芝麻,炒均匀关火。

14

之后将芡汁淋再鱼身上即可,再撒上熟白芝麻,葱花,味道鲜美,宝贝喜欢的口味。

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