鳊鱼是我们最常见的淡水鱼了，鱼肉很嫩，而且鱼刺也很少。家里有老人、宝宝的可以多多做这道菜哦！所以这是一定要必会做的一道家常菜呀！
食材
1
鳊鱼 一条
2
生姜 6片
3
料酒 少许
4
蒸鱼豉油 少许
5
蒜末 少许
6
色拉油 适量
方法/步骤
1
一般买鱼的菜市场，卖鱼的就会给你收拾干净了，回家只要清洗干净就可以了，记得鱼肚子里的黑色的皮要撕掉，这个黑色的膜有腥味所以要去掉。
2
清洗干净之后，鱼肚子里塞上刚才准备的两片姜片，再倒上料酒，用手把鱼的每个地方都要擦到的。
3
这些弄好之后就可以上蒸笼了，这边要说个重点，是我自己的一点小心得，就是不要放盘子，我看到很多人喜欢把说放到盘子里蒸，这是不对的，应该直接放在蒸笼里，这样蒸出来的水就直接落下去了，那个水是很腥的，是要去掉的。
4
鱼放在蒸笼前要在蒸笼上放上两片生姜，然后再放上去鱼，最后再在鱼的上面再放两片生姜。这时6片生姜就全部都用完了。
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上蒸笼大概蒸20分钟到30分钟就可以了，因为我们是直接放在蒸笼上的，所以鱼出来是一点鱼腥味都没有的，特别的香。等到时间就可以装盘了。
注意事项
记得上蒸笼时不要把鱼放盘子里，不然蒸出来的鱼会有鱼腥味。