广式月饼一、产品说明产品特色 老式新貌，老味新品，真情常驻，回味无尽。 成本 1.85元/个 建议售价 6.00元/个 二、配方及制程〖产品规格〗本配方可制作41个皮，每个皮25克,馅95克配方 制作程序 一、将糖浆、枧水拌匀。二、加入南侨戚风蛋糕专用油拌匀。三、加入过筛低筋粉拌匀后取出松弛2小时，即可成型。四、饼皮：饼馅2：8五、取出后，待月饼表面冷却后刷上蛋黄，继续烤至金黄色即可。 操作条件 烤焙温度：上火/下火230℃/180℃烤焙时间：10分钟
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