黄辣丁营养丰富，含丰富的蛋白质，肉质细嫩、鲜香、无腥味、刺少，非常美味可口，怎么做都好吃。 魔芋是高纤维低热量的健康食材，有清肠胃等功放。魔芋本身无味，但容易入味，与黄辣丁一起烧，吸收了黄辣丁的鲜香味就变得美味可口，加之魔芋的口感较好，让整道菜更加让人迷恋......
食材
1
黄辣丁 600克
2
魔芋 500克
3
姜 1小块
4
蒜 4瓣
5
葱 3根
6
豆瓣酱 1汤匙
7
盐 适量
8
白糖 5克
9
花椒面 1克
10
鸡精 1克
11
酱油 20毫升
12
食用油 100毫升
方法/步骤
1
准备食材：黄辣丁、魔芋和姜、葱、蒜等辅料。
2
黄辣丁是商家打理好的，回家用清水洗一遍即可。
3
蒜去皮切片、姜切丝、葱洗净切段。
4
将魔芋切成2厘米左右等宽，1厘米左右厚，7厘米左右长的片。放入开水锅中煮15分钟，捞出沥干水分，备用。（煮过的魔芋口感更劲道）。
5
锅内放入100毫升食用油，开火，倒入蒜、姜、豆瓣酱炒香。
6
加入300毫升清水，加入酱油、白糖、盐、花椒面，煮开，煮开后再煮5分钟，将调料煮出味。
7
倒入黄辣丁、魔芋，盖上锅盖，煮5分钟就煮熟了，关火。
8
撒入葱、鸡精，推匀，装盘。