古话流传“冬吃萝卜，夏吃姜”也就是冬天要多吃萝卜，萝卜在冬天也是丰收的旺季，但是多的萝卜吃不完，就会烂掉，下面分享一个小时候奶奶的存储方法，把多余的萝卜做成咸菜
食材
1
萝卜 2500克
2
盐 500克
3
辣椒面 500克
4
花椒 250克
5
白糖 100克
方法/步骤
1
白萝卜洗净泥土，切成条，放在通风处晾晒5到6天，（自然晾干的萝卜咸菜干比先用盐腌制后的萝卜干口感更好吃）
2
然后晒干后，我们用温水将萝卜干泡洗一遍，（水温不宜太高，温度太高泡过的萝卜干做成的咸菜不宜存储，易烂）并再次晾干水分，第二次不宜晾得太干，只要表面水分没有即可，一般晾晒一天就可以了
3
最后我们可以准备一个大的容器，将萝卜干放在容器里，加盐，辣椒，花椒，少量白糖，拌匀，放置一天后，并装坛密封，这样存储几年都不会烂，想吃的时候直接拿出来就可以吃了，
注意事项
不同地方腌制的方法不同，此方法属于家庭版的腌制方法，人人可做，喜欢就收藏一下吧！