糖醋咸菜怎么做
食材
1
黄瓜 适量
2
酱油 适量
3
糖 适量
4
盐 适量
5
蒜 适量
6
辣椒 适量
7
姜 适量
8
醋 适量
方法/步骤
1
新鲜黄瓜洗干净;
2
先切段,再一分四;
3
切好姜、蒜;
4
把切好的辣椒、姜、蒜、黄瓜放到不锈钢盆里,撒上盐,掂均匀;
5
用重物压到上面,目的是压出水分(我把米缸压上了),腌12小时;
6
中小火,倒酱油放白糖,中间要不停的搅拌,待开锅关火
7
热锅凉油,待油热时放花椒炸出香味;
8
把黄瓜腌出的水分倒掉,倒入凉好的醋、酱油、白酒,待花椒油不热时倒入,搅拌均匀。
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