蛏子有很多做法，可以用老干妈爆炒，可惜家里人不吃辣的，清炒又觉得太清淡了，想了想，还是做道蒜蓉粉丝蒸蛏子，蛏子的鲜味，全部融入到粉丝中，所以说吃蛏子的都是傻子，哈哈，如果家里来客人了，是道不错的菜哦。
食材
1
蛏子 500克
2
粉丝 10克
3
蒸鱼豉油 20克
4
大蒜 2克
5
糖 20克
6
葱花 10克
7
姜片 4克
8
老抽 2克
方法/步骤
1
粉丝用开水泡软。
2
大蒜切末。
3
先把粉丝放入盘底，之后放入洗净的蛏子，加料酒，最上面放些生姜片，葱。
4
水煮开后，放入盆子大火蒸4到5分钟，关火，闷上几分钟。蒸完后，盘子里有很多汤汁，这些可不能倒掉，鲜着呢，留着备用。
5
锅内倒入少许油，加入蒜末煸炒出香味。
6
加入蒸鱼豉油，蒸蛏子的汤汁，糖，煮开。
7
换个盆子，粉丝垫底，蛏子摆放整齐，把第6步煮的汤汁倒入盆中，撒上葱花。
注意事项
做菜好吃都有技巧。
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