唐扬炸鸡——“kara age”， 一款独具特色的日式炸鸡，味道口感很不一般—— 其特点是外酥里嫩、汁水丰富，无论老幼尽皆喜爱
食材
1
日式鸡 0.5kg
2
鸡蛋 一个
3
柠檬汁（或醋） 一勺
方法/步骤
1
使用鸡腿或鸡翅。用鸡腿要去骨，作为一餐的主菜，配啤酒再合适不过；用鸡翅，啃起来有滋味，更适合小朋友们的口味；
3
炸两遍，每一遍炸制的时间都很短，中间休息4、5分钟。炸制时间短可以保持鸡肉的水分，中间休息可以让鸡肉利用油炸的余温慢慢成熟；炸第二遍的时候鸡肉基本已经熟了，用稍高的油温，以更快的速度炸至表皮酥脆，酥嫩多汁的口感即刻就出来了！
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