胡萝卜泡菜花花椒起增香作用，用量多了，成品会有麻味。
工具/原料
1
菜花400克。
2
胡萝卜100克。
3
食盐30克。
4
花椒5克。
5
香油5克。
6
纯净水500克。
7
清水适量。
方法/步骤
1
菜花去叶柄及老根，洗净，掰成小块，待用。
2
胡萝卜洗净，去皮，斜刀切成马蹄段，再切成象眼片，备用。
3
净锅上火，倒入清水烧开，下入菜花焯烫至断生，捞起投凉，控净水分待用。
4
将纯净水倒入泡菜坛内，加入食盐和花椒搅匀。
5
放入菜花和胡萝卜片，加盖泡2天至入味。
6
食用时，捞起用香油拌匀，装盘上桌。
注意事项
1
菜花焯水时不要过久，稍微烫一下就能很好地入味。
2
花椒起增香作用，用量多了，成品会有麻味。
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