清淡可口的一道小菜
食材
1
大豆腐 1块
2
大白菜块 200克
3
植物油 3汤勺
4
胡萝卜 1根
5
盐 适量
6
耗油 半汤勺
7
海鲜酱油 半汤勺
8
大蒜 半透
方法/步骤
1
大豆腐就选北方的卤水豆腐。白菜选择叶的部分。胡萝卜洗干净
2
把白菜用开水烫软，捞出过凉。
4
烫软的白菜铺平，放入一条豆腐，2条胡萝卜
5
包住豆腐，卷起。
6
蒸锅烧开水，放入白菜卷，上汽后蒸8分钟即可
7
蒸白菜卷的时候，再备点胡萝卜丁，熟豌豆，大蒜切碎
8
蒸锅烧开水，放入白菜卷，上汽后蒸8分钟即可
9
蒸好的菜卷取出摆盘
10
炒锅热油，油温热时放入大蒜丁炸香。
11
看到蒜发黄。把油和蒜一起浇在白菜卷上。
12
蒸白菜卷的时候会有部分水分，倒入炒锅，如果少，可以再加点水。最好是有高汤才好。放入胡萝卜丁和豌豆，同时放入蚝油，盐，海鲜酱油，烧开后，水淀粉勾芡成粘稠的菜汁。
13
把做好芡汁直接浇到白菜卷上即可。