如果做卤水，最好买的是牛腱子肉的部分，带点筋，口感吃起才不会柴，也不会太烂。更香更好吃。自己配的料包，虽然订烦了点但比外面买的卤料包香。
食材
1
牛腱 2条
2
姜 3片
3
红葱头 2个
4
蒜头 6瓣
5
香叶 3片
6
茴香 少许
7
玉桂粉 1茶匙
8
片糖 30G
9
盐 1汤匙
10
鸡粉 1茶匙
11
玫瑰露 50ML
12
生抽 2汤匙
13
老抽 1汤匙
14
花雕酒 50ML
15
水 1000ML
方法/步骤
1
锅内烧开水，将洗干净的牛腱放入。焯去血水。
3
做料包：取一个汤包袋，将玉桂粉，八角和香叶等香料装入。
4
锅内重新加水烧开后放入料包和其它配料。
5
加入牛腱离毙和酒煮一个半小时。
6
按自己喜欢的软硬程度加减时仗联狠间。期间可以用筷子插入验一下是否软身。切片配酱料吃或是加入辣椒酱爆炒吃都超级好吃的。
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