辣炒年糕，作为韩国著名的小吃，走在街上随处可看到男男女女、老老少少们在小贩前吃着红彤彤的炒年糕。这样小吃，通过韩剧，通过各种途径，进入中国，让我们也爱上了这种小吃。辣炒年糕的用料很简单，吃起来营养更均衡！
食材
1
年糕 一包
2
卷心菜 半颗
3
洋葱 半个
4
胡萝卜 适量
5
韩式辣酱 适量
6
韩式调料 适量
方法/步骤
1
挑选一棵新鲜的洋葱，掰成一瓣一瓣的清洗干净，取少许，将其切成洋葱丝；挑一个胡萝卜，将其去皮清洗干净，切成胡萝卜丝；将锅清洗干净，倒入花生油预热，等到快冒白烟的时候，倒入切好的洋葱丝。
2
翻炒洋葱丝，等到洋葱丝快要透明，倒入切好的胡萝卜丝，翻炒混合均匀，因为胡萝卜喜欢油，可以适当的多放一点点，但也要适量。ps：大家在挑选的时候要仔细观察胡萝卜的外表有没有裂口、虫眼等。挑选时要主要挑外表光滑，没有伤痕的。
3
清洗一棵新鲜的卷心菜，清洗干净，将其切成蔬菜块儿，倒入炒好的洋葱丝和胡萝卜丝上，翻炒混合均匀，倒入适量的水。ps：挑选的时候要挑选没有烂的，没有出现小眼的，表面很光滑，整洁。
5
在翻炒好的菜上，加上适量的韩式辣椒酱，韩式辣椒酱是带甜味的，所以不需再加糖，如果用的不是原味的韩式辣椒酱就要加糖， 因为辣炒年糕吃起来要甜甜辣辣的才好吃！ps：韩式辣椒酱有分原味和甜味，购买时如果看不懂韩文可以用记号码来区分，大家有没有看到辣椒酱的右上角有一个綠色圆形图案，那个圆形图案就表示是甜味的辣椒酱，韩式辣椒酱不管任何一个品牌，都是以相同的方法来区分的。
6
将韩国辣椒酱搅拌均匀，继续煮到滚，倒入已经煮好的年糕，一直煮到汤汁收开浓稠为止，最后加上葱段翻炒均匀起锅。ps：炖到年糕用勺子一点就能很弯很软的就可以开大火收汁，看起来粘粘的汁就可以了！
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