特色佳肴:广式腊味萝卜糕

主料：白萝卜1500克，糯米粉454克，澄粉50克，腊肉100克，腊肠100克辅料：冬菇(干)30克，虾干50克调料：蚝油2茶匙，水100毫升，白胡椒粉8克广式腊味萝卜糕的做法1.白萝卜去皮，刨丝2.冬菇去蒂，冬菇和虾干洗净，用100毫升清水浸泡，冬菇和虾干泡软后切丁，浸泡的水留着待用，腊肠和腊肉冲洗干净后切丁待用3.炒锅内放入准备好的腊肠腊肉丁爆炒，腊味比较肥腻不用加油，它们自己还会出油4.加入准备好的香菇丁和虾干丁，炒香，铲起待用5.利用炒腊味的油，放入萝卜丝翻炒片刻，加入浸泡虾干和冬菇的水，肥水不浪费啊6.再加入必须的白胡椒粉和蚝油7.把调料炒匀，加入爆炒过的腊肉等材料8.萝卜和腊味料炒匀后关火，加入粘米粉和澄粉9.用锅铲把所有材料混合均匀，把萝卜糕糊放在容器里，蒸锅里的水煮沸水后用中火蒸30-40分钟，蒸好后可以切件食用