记得在我小的时候家里有大锅，妈妈有一道拿手菜就是炒圆宵，大家都特别爱吃。现在我们的锅太小，要炒圆宵全粘到一起了，但是可以用糯米粉做成粑粑，味道有点近似。在家里备上一袋糯米粉，可以随时吃上糍粑或是圆宵。
食材
1
糯米粉 100g
2
油 适量
3
白糖 适量
方法/步骤
1
倒入适量的糯米粉到汤碗中，加水，用筷子从中间慢慢向四周搅拌。
2
最后，把糯米粉和成一个光滑的面团，炕糍粑时，面可以和得适当软一点。搓圆宵就要和得硬一点。
3
平底锅中放入薄薄的一层油，把面团分成一个一个的小剂，先搓成一个球，再用两个手掌压成一个饼状，放入锅中慢慢炕。
4
看，把粑粑炕得边缘有点发黄了，就赶紧翻一下再炕，翻过来已经金黄的了。
5
炕得两面都金黄了，而且，你会发现粑粑明显增厚、长胖了，那就是熟了。
6
这时候就可以装盘，再准备些白糖醮着吃，外脆里软，甜甜的、糯糯的，孩子尤其爱吃。有的喜欢吃软的，也可以用白糖化在水里浇在锅里炕好的糍粑上。我更喜欢吃脆的，您可以根据自己的口味来选择。
注意事项
如果晚上吃粘食，一定要尽少，尤其是孩子，不容易消化。
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