仙草鸡汤与何首乌鸡的做法

鸡肉块 600公克

仙草 10公克

姜片 5公克

水 1200cc

盐 1.5茶匙

细糖 1/2茶匙

米酒 2大匙

仙草鸡汤作法 1.鸡肉块放入沸水中汆烫去血水；仙草稍微清洗，修剪适当长度包入药包带中，备用。 2.将所有材料与米酒放入电锅内锅，外锅加一杯水，盖上锅盖，按下开关，待开关跳起，续焖30分钟后，加入其余调味料即可。

何首乌鸡做法 乌骨鸡   1只人蔘须   5公克何首乌   3公克红枣    10颗老姜    2片蒜头    2大匙调味料盐    2小匙米酒   5大匙香油   少许作法 1.将乌骨鸡洗净后放入大汤碗中，再放入其余的材料并在汤碗中注满8分满的水。 2.撕下一片保鲜膜封住汤碗口，再将汤碗放入蒸笼中，以中火蒸煮2小时后取出。 3.拆开汤碗口的保鲜膜后，加入所有的调味料于汤碗中即可。