笋干与肉类同煮，味道最佳，笋干与肉是最佳搭配。
食材
1
腊肉 300g
2
笋干 200g
3
葱 适量
4
姜 适量
5
生抽 适量
6
糖 适量
7
料酒 适量
方法/步骤
1
准备好食材。
2
笋干提早1天浸泡好，换2次水，再放入高压锅压20分钟。
3
捞出，漂净后切成丝。
4
咸肉放入清水浸泡1个钟头，用温水漂净。
5
切成薄片。
6
笋干丝放入蒸盘，撒些白糖，淋上先抽酱油搅拌匀。
7
码上咸肉片。
8
放入姜片，葱段。
9
再淋些料酒。
10
放入蒸锅。
11
蒸30分钟左右。
12
去掉姜片葱段，再用葱花装饰一下即可上桌。
注意事项
1
如果腊肉不太咸，就不用浸泡
2
浸泡笋干的水要换几次，这样可以使淡淡的酸味去掉些
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