竹笋清爽可口，里嫩外酥， 是夏日的一道美食，但是竹笋怎么做才好吃呢，本文为大家分享自创笋的做法大全之竹笋豆腐皮红烧肉的做法。
食材
1
猪肉 500g
2
竹笋 100g
3
豆腐皮 200g
4
油盐 适量
5
老抽 适量
6
糖 适量
7
葱姜蒜 适量
8
八角 适量
9
麻油 适量
10
桂皮 适量
11
鸡精 适量
方法/步骤
1
猪肉切块;
2
将竹笋切段，豆腐皮打成结备用;
3
将猪肉放在开水里焯一下，捞出备用;
4
将焯好的猪肉放在高压锅内，并加入姜，蒜，辣椒，八角，桂皮，料酒，糖，老抽，适量水，大火煮开，小火15分钟左右，关火;
5
打开高压锅，放入豆腐皮;
6
放入竹笋;
7
放入一点盐，大火煮开，然后用小火煮10分钟;
8
把高压锅里的东西，全部倒入炒锅，加大火收汁，加盐，麻油煸匀，加鸡精，葱花即可。
注意事项
1
最后收汁时间根据汤汁多少而定。
2
盐要做2次放，比较入味。
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