吃土豆的好处与要注意的地方

在菜市场，土豆是我们经常看见的一种食物。不少人很喜欢吃土豆，因为土豆吃起来绵绵的、甜甜的，土豆的营养价非常高。冬季吃土豆有很多意想不到的好处，但是冬季吃土豆也有很多弊端。下面跟我一起来看看吧。    1.防止中风 　　土豆中含有丰富的b族维生素和优质纤维素，在人体延缓衰老过程中有重要作用。土豆富含的膳食纤维、蔗糖，有助于防治消化道癌症和控制血液中胆固醇的含量；其中的黏体蛋白质，能预防心血管疾病。与其他富含钾元素的食物如香蕉、杏、桃一样，土豆能减少中风的危险，且无任何副作用。有专家指出，每日吃1个土豆，即可使中风的机会下降40%。      2.瘦身　　第一，吃土豆不必担心脂肪过剩，因为它只含有0.1%的脂肪，是其他所有充饥食物不能做到的。每天多吃土豆可以减少脂肪的摄入，使多余的脂肪渐渐代谢掉。其次，吃土豆不必担心营养单一，有损健康。土豆含的优质蛋白是所有植物中第一的，无论是营养价值还是保健功能，都不在黄豆之下；即便是人体需要的其他营养素如碳水化合物、各种维生素、矿物质等，它也比米面更全面。近些年来，意大利、西班牙、美国、加拿大、俄罗斯等国家，先后涌现了一批风味独特的土豆食疗餐厅，从不同程度上满足健美减肥人士的日常需求。        3.土豆对心脑血管的保护土豆中还含有丰富的钾元素，可以有效地预防高血压。土豆中的维生素C除对大脑细胞具有保健作用外，还能降低血液中的胆固醇，使血管有弹性，从而防止动脉硬化。       4.土豆能调整虚弱的体质土豆不但不会使人长胖，还有愈伤、利尿、解痉的功效。它能防治淤斑、神经痛、关节炎、冠心病，还能治眼痛。土豆含有丰富的钾元素，肌肉无力及食欲不振的人、长期服用利尿剂或轻泻剂的人多吃土豆，能够补充体内缺乏的钾。　　高含量的蛋白质和维生素B群可以增强体质，同时还具有提高记忆力和让思维清晰等作用。夏季没有食欲的人，坚持吃一段时间土豆，一定能收到令你满意的效果。      5.土豆是纯天然的美容品土豆有很好的保护肌肤、保养容颜的特效。新鲜土豆汁液直接涂敷于面部，有增白作用。人的皮肤容易在炎热的夏日被晒伤、晒黑，土豆汁对清除色斑效果明显，并且没有副作用。　　土豆对眼周边的皮肤也有显著的美颜效果。将熟土豆切片，贴在眼睛上，能减轻下眼袋的浮肿。把土豆切成片敷在脸上，具有美容护肤、减少皱纹的良好效果。年轻人皮肤油脂分泌旺盛，常受青春痘、痤疮困扰的人，用棉花沾新鲜土豆汁涂抹患处可以解决这个问题。           6.吃土豆是有禁忌的　　1、吃土豆要去皮吃，有芽根长出的地方一定要挖去。不然会中毒。　　2、切好的土豆丝或片不能长时间的泡水，泡久了会造成水溶性维生素等营养流失。　　3、买土豆时不要买皮的颜色发青和发芽的土豆，以免龙葵素中毒。　　4、快餐中的土豆泥、炸薯条，加工过程中被氧化，破坏了大量维生素C，使营养成分大大降低。吃炸薯条，易增加脂肪的摄入量，而且炸薯条的油反复高温加热，产生聚合物，容易致癌，一定要警惕了。