原料
山楂、冰糖200克、水200克、竹签适量
步骤/方法
1
山楂清洗干净，去根儿去蒂；
2
将山楂用竹签串起，晾干水份；
3
冰糖和水一起倒入锅中，大火煮至冰糖融化；
4
待冰糖都融入水中后，转小火，盖上锅盖，熬一会儿；
5
糖浆熬好后，迅速将山楂串放在锅边，用勺子将糖浆均匀淋上后，放入淋有凉开水的砧板上；
6
凉透即可食用。
注意事项
熬好的糖稀，肉眼可见糖浆浓稠，泛淡黄色，用筷子挑起可见拉丝，将筷子放入冷水中，糖稀可迅速凝固，咬一下，硬脆不粘牙，如果粘牙则是还没熬好
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