色泽红、白，黄三色相间，鲜美雅洁。山楂软烂浓酸，栗子松散甘香，白果柔韧适口，果味浓郁，营养丰富。
工具/原料
山楂 250克 栗子（鲜） 250克 白果（鲜） 250克白果
调料：桂花酱5克 蜂蜜30克 碱5克 白砂糖100克 香油50克 各适量步骤/方法
1
山楂用水洗净，放入汤锅内加清水，以浸过山楂为宜，中火煮至五成热时捞出。
2
再用0.5 厘米粗的铁管捅去山楂的核，去皮，用水冲洗干净。
3
栗子洗净，在顶部用刀划成“十”字刀口，只划断外壳，深度如栗子的1/3，放入沸水锅中煮1 分钟捞出，剥去外壳、内皮，用温水洗净。
4
白果用刀稍拍，剥去外壳放入盆内，加入沸水及碱粉，用炊帚尖刷去软皮，剔除白果芯。白果每刷一次换一次水，反复3～4 次，淘洗干净，放入沸水锅内，用小火煮2～3 分钟捞出，沥净水。
5
栗子、白果放入盆内，加清水上笼蒸20 分钟，熟透取出，滗净水分。 炒锅内放入芝麻油25克，用中火炒至浅红色时，加水250毫升、白糖、蜂蜜、山楂、栗子、白果，烧煮；煮沸后改用小火至糖汁浓稠时放入桂花酱，淋上芝麻油25克拌匀装盘即成。
注意事项
蜜三果”是山东历史悠久的传统甜菜，“三果”指山楂、栗子、白果（即银杏），加白糖、桂花酱、蜂蜜、经小火制而成。是山东风味宴席上的压桌甜菜。蜜三果的主要食材，豆腐消化慢，小儿消化不良者不宜多食；豆腐含嘌呤较多，痛风病人及血尿酸浓度增高的患者慎食。
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