我国民间有句”一鸽胜九鸡”，鸽子是高蛋白、低脂肪食品，鸽肉易于消化，具有滋补益气、祛风解毒的功能，加点药材煲汤，餐厅俗称药膳鸽汤，餐厅一般这样宣传“男人的加油站，女人的美容院”。鸽子汤口味清淡，适合四季补养。 俗语说：自己动手，丰衣足食，在家里自己做，安全卫生。分享一下，我自己的经验。
食材
1
鸽子 2只
2
党参 2条
3
北芪 3片
4
红枣 5粒
5
杞子 小一抓
6
虫草花 小一抓
7
姜片 2片
8
桂元肉干 几粒
方法/步骤
1
先放几张在餐厅吃到美味的鸽子汤图片，让大家味蕾先动起来。
2
从市场买两只中鸽子，一只切成7块。洗干净后，放水煮一下，出血水。
3
将党参、北芪、红枣、杞子、虫草花、桂元肉干拿出来清水冲洗一下，再加2片姜片。
4
加入清水，没过全部材料多一点，按具体多少人吃加水，一般7-8碗水，大火滚起后，中到小火煲45分钟到1小时，大约就有4碗汤。
5
广东人煲汤喜欢“老火汤”，老人家一般都喜欢煲上两个小时，才觉得煲出味道，但是，我个人觉得，汤煲一个小时就已经可以了，而且肉不会太烂，比较好吃，而且听说这样汤里的“嘌呤”不会太高。
6
加点盐调味，就可以上桌，喝汤吃肉了。我给家里小孩喝的汤是到第五步骤图片时，先盛起来的。而这张图片汤有点浓，是因为我还加了一块中医为我特制的滋补膏，小孩是不能吃得太补，所以，有时煲汤都会提前给她盛起，成年人再加点滋补材料再煲几分钟，就可以大家一齐吃肉。（请原谅特制的滋补膏，在这里就不分享了）。