写下的流年似水而淌,时光勾勒着你生气的模样,待我回头你已白发苍然。
饶是不想承认,湿润的眼角早已出卖了心思。
你说,这个果园以后就留给你们姐弟两度假用。
后来我喜欢玩单杠,第二天果园山上就出现了一个单杠,竹竿削的很光滑。有次我自信过满,从上面摔了下来,你知道后心疼不已,后来单杠下的铺细沙又厚了一层。
我说,种点花吧,来年春天花开漫山。
我说,可以养几只母鸡下蛋,回家那几天你一下杀了两只养了差不多一年的母鸡。我看着冒着热气的汤锅摇摇头说,奢侈。你乐呵乐呵的说,看你都瘦成猴子了,女孩子还是得多补补身子啊。那天我居然能喝下五大碗鸡汤。
走的时候,你指着厨房的角落说,这一筐鸡蛋都带走吧。我用力摇了摇头,带走了你们没得吃了。你弯下腰低头一边整理一边道,果园还有呢,你们不在家,我和你妈妈吃不了这么多。
我看着摆放整齐又加了隔层的鸡蛋,心情复杂。
年少时拼命逃离的地方,多少年后却成为了心间的念念不忘。不过是弹指间,时间走了,便是走了。
余烟渺然,念一境之变迁,物也非也,人也非也。
食材
1
猪肋排 550g
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生姜 2片
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大蒜头 5瓣
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水 若干
5
生抽 20g
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料酒 7g
7
豆豉 10g
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白砂糖 10g
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葱花 若干
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花生油 1勺
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盐 5g
步骤
1
排骨洗净切块(剁~)
2
浸泡水中半小时去血水
3
这时候切蒜蓉,姜蓉,葱花,葱白分开切
4
准备调料,料酒,生抽,盐,傻白糖(白砂糖…)
5
豆豉,选择阳江豆豉,小时候在老家,过巷就能听到有人推着自行车操着一口生涩的白话在喊:“阳江豆豉!阳江豆豉!”
6
把豆豉切碎。 一直很怀念在家的日子,去年回家在同学家开的店里又找到了阳江豆豉,带了些回来江南,很香,和小时候一个味道。
7
施工现场…(把葱白,蒜泥,姜末,豆豉末,生抽,白砂糖,料酒倒入装有排骨的大碗中。)
8
泥瓦工开始工作,和稀泥(把调料和排骨搅拌均匀,腌制半小时)
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半小时后装盘
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蒜香和豆豉香气让人垂涎三尺
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取干净锅倒入清水(随便什么锅,我盘子大,用大铁锅。),加至锅壁三分之二左右,大火烧开。
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烧开后放上蒸垫,把排骨放入锅中。
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中火蒸35分钟
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到点关火出锅,此时排骨肉质松软嫩滑,香气扑鼻,记得准备三大碗饭。
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小时候吃到这道菜,都恨不得把饭锅锅底挖穿。
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孩子们也很爱吃,很有家的味道。
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如今在远方也能吃上这道蒜蓉豆豉蒸排骨,想家的念头也就可以缓解下。
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愿你热爱生活,爱上回家,和爱的人尽情享用吧。