扒谷，虽然看起来并不怎么样，但却是很有营养的东西。有些小孩子不喜欢吃它，可是大多数上岁数的人都爱吃。如果做好了的话，吃起来也是很香的呢。
食材
1
扒谷 一斤
2
香菜 一棵
3
粉条 一缕
4
葱 半棵
5
鸡精 少许
6
油盐酱油 各适量
方法/步骤
1
将香菜摘好，冲洗干净，切成段，备用。
2
切好葱花，肉片，备用。
3
刷锅，开火，热锅，熟油，放入肉片，翻炒至变色。
4
倒点酱油，让肉上色，入味，放入切好的葱花，翻炒一下。
5
往锅中加水，大火烧开，放入粉条，大火煮至开锅。
6
将扒谷接着锅掰开，一一捏碎，放适量盐，小火炒，注意掌握好火候，不要糊锅。
7
待水熬上后，扒谷也就好了。这时撒上香菜，鸡精，准备出锅。
8
将做好的扒谷舀入盘中，端上桌就可以开吃了。
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