炸酱面的做法

面饼 50g

豆瓣酱 15g

土豆 20g

鸡蛋 25g

香葱 10g

黄瓜 15g

胡萝卜 16g

老抽 5g

煮一锅清水，水沸腾后下入面饼，轻轻煮2分钟左右，捞出过下冷水，沥水备用。

鸡蛋加一点盐搅散，起锅热油，倒入蛋液炒熟装盘备用。

接着锅内淋上少许植物油，倒入葱花炒香。倒入土豆丁、胡萝卜丁，淋上欣和原酿酱油，大火炒匀。

倒入2大勺葱伴侣豆瓣酱，翻炒均匀。倒入小半碗清水，炖煮5分钟左右，把土豆焖熟。

准备一个大碗，装入半碗面条，铺上炒好的炸酱、黄瓜丝、胡萝卜，一碗家常好吃的炸酱面就完成了。