“四川人最爱吃的就是回锅肉，用五花肉煮大概10分钟捞出在切片炒，加入郫县豆瓣配上蒜苗是最地道的回锅肉。但是蒜苗是有季节的蔬菜所以随着季节的变化和个人口味：的在不断的改进配菜的搭配，炒吃来的味道一样好吃。今天就做了洋葱炒回锅肉很香的。多吃洋葱好吃多，洋葱有很好的提神作用，能促进新陈代谢，消除疲劳。提高注意力。洋葱有一种天热的抗癌物质谷胱甘肽，当人体内这种成分增多时，它能控制癌细胞的生长，具有防癌抗癌作用。是养生蔬菜。”
食材
1
五花肉 500g
2
青椒 1个
3
洋葱 500g
4
郫县豆瓣酱 2勺
5
白糖 1勺
6
姜 2片
7
鸡精 适量
方法/步骤
1
备好食材
2
肉冷水下锅放2片姜去腥煮大概10分钟用筷子穿一下肉能穿过就可以捞出等凉
3
凉了切成片厚度根据各人喜欢切 洋葱青椒切小块
4
锅中不放油直接放入肉片小火煎把肥肉煎出油来
5
煎到肉片开始有点卷起了加入郫县豆瓣翻炒
6
在加入一勺糖翻炒
7
加入洋葱块炒软
8
最后加青椒翻炒一下放点鸡精出锅
注意事项
注意用火用电安全
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