口感脆嫩、口味咸鲜，急火快速烹制而成
食材
1
鸡胗 350克
2
红尖椒 2个
3
尖椒 3个
4
植物油 2汤匙
5
大蒜 3瓣
6
食盐 3克
7
姜 10克
8
料酒 2汤匙
9
葱 1段
10
酱油(一级) 3汤匙
11
胡椒粉 1茶匙
12
白糖 1茶匙
步骤/方法
1
食材备齐，鸡胗清洗干净
2
将鸡胗切成片
3
青红椒切片
4
锅加水，凉水下入鸡胗，2勺料酒，烧开打去浮沫，将鸡胗捞出
5
锅加油烧热，下入葱姜蒜爆香
6
下入鸡胗大火快速翻炒几下
7
下入盐，酱油，白糖，料酒，酱油，胡椒粉，大火快速翻炒均匀
8
下入青红椒片，翻炒至尖椒颜色变深，盛出即可