白菜是冬天里离不了的大众菜，凉拌、热炒、炖菜、吃火锅，都是极好的。加醋大火快炒的热合菜，酸溜溜儿的，别有一番味道，很得宠。
食材
1
白菜 四分之一棵
2
粉丝 适量
3
海盐 一小匙
4
香醋 小半勺
5
胡萝卜、葱、肉 少量
方法/步骤
1
将白菜洗净，根据自己喜好切成粗丝或者细丝，也可以切块，备用。
2
将胡萝卜洗干净，切成半圆块，以备摆盘用。
3
将肉切成小肉片，不要多了，少少的就好，以免不清气，也可以完全不放。
4
将菜刀平起来，把葱拍扁，切斜段。
5
开火，将油倒入锅中，将熟时放入肉片和葱段爆炒。
6
放入切好的白菜翻炒均匀。
7
加入粉丝，继续炒几分钟，烫过的粉丝很容易烂。
8
加入盐，鸡精，拌匀即可关火。
9
可以出锅了。摆上萝卜片好看又有食欲。要是再放上香菜，味道还不一样。
注意事项
1
不需要炒烂。这次因为拍照，火候大了。
2
若是喜欢吃香菜，放点进去，味道会更好。