家常小炒回锅肉做法
食材
1
五花肉 适量
2
豆瓣酱 适量
3
蒜苗 适量
4
甜面酱 适量
5
姜 适量
6
花椒 适量
7
豆豉 适量
8
料酒 适量
9
白糖 适量
10
鸡精 适量
方法/步骤
1
准备好所需食材
2
把姜片切片，蒜苗洗净切段
3
五花肉凉水下锅、加姜片、料酒、花椒粒煮开，煮到五花肉断生
4
捞起凉透，切薄片
5
热锅下少许肉煸炒到肥肉变的卷曲，起灯盏窝，捞起备用
6
锅底留底油，加豆瓣酱、甜面酱
7
翻炒出香味出红油
8
下回锅肉片
9
蒜苗翻炒均匀出香味
10
加豆豉翻炒出香味
12
翻炒均匀出锅装碟