蚝油是广东菜里的重要调料，鲍鱼则是以“生猛海鲜”著称的粤菜的精华。
我们去穷人，没有鲍鱼……不过，也可以努力做出鲍鱼的口感和滋味 O(∩_∩)O
方法/步骤
1
准备食材。
2
烧一锅开水，加盐，放入青菜烫熟。
3
烫过青菜的水，继续烧开，放入切条的杏鲍菇过烫，然后冲凉。
4
炒锅内放油少许，放入姜片，煸香。
5
放入杏鲍菇，炒至水分收干。
6
淋入酱油，炒出酱香味。
7
倒入蚝油，加少许糖提鲜，淋入一勺水，拌炒均匀。
8
将青菜围边，盛盘即可。
注意事项
1.杏鲍菇由于有杏仁的香气和鲍鱼的口感而得名，所以又称素鲍。 2.青菜过开水的时间不要太长，以免影响色泽。
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