滑嫩的土豆粉一直是吃火锅必点的美味，可是当土豆粉遇到番茄爆炒时，也是酸香可口，下面dayaaaaabbb就和大家分享一下番茄酱香土豆粉的做法。
食材
1
牛肉 30g
2
土豆粉 60g
3
芹菜 60g
4
姜 5g
5
番茄 2个
6
蒜 若干
7
红油豆瓣酱 1茶匙
8
番茄酱 1茶匙
9
生抽 适量
10
食用油 适量
方法/步骤
2
锅里先烧好开水，然后下土豆粉煮（由于土豆粉是超市里买的那种水浸泡的，所以煮上4、5分钟就好了）然后捞出在凉水里浸泡待用。
3
分别将蒜、姜洗净切成末；芹菜叶摘掉，切成2cm左右的菜段；番茄洗净去皮切成小丁；牛肉洗净切成薄片。
4
热锅倒油，油热后倒入牛肉片煸炒，肉片变色后放入姜末去腥，然后继续煸炒肉片，根据个人的口感掌握火候和煸炒时间。
5
肉炒的差不多的时候，倒入芹菜段，大火翻炒半分钟，然后盛到盘子里备用。
6
下面开始炒酱，在锅中倒入少许食用油，油热后倒入蒜末，小火煸香，为了土豆粉颜色更好看，加1茶匙的番茄酱（是炒菜用的，不是沙司），和蒜末一起拌炒15秒，同样小火。
7
加入1茶匙的红油豆瓣酱，翻炒几秒以后，倒入番茄丁，中火将番茄炒化，番茄水流出为止。
8
然后将事先炒好的菜倒入锅中，与酱一起翻炒15秒，可以加少许水，煮开后放入土豆粉，加适量的生抽，中大火，翻炒10秒左右，即可（因为加了豆瓣酱，所有没有加盐，如果口味较重的朋友，可根据喜好适当的加些盐)。
注意事项
1
本文由dayaaaaabbb编写，欢迎评论交流。
2
如果经验帮到你，别忘了点赞，或者关注我，谢谢支持。
上一篇：喵小馋私房酸菜土豆粉的做法
下一篇：——娃娃菜炖鲜土豆粉