螃蟹有很多的做法的，有香辣蟹，有炒蟹，有清蒸蟹，由于清蒸蟹最能保持食物本身的味道，做法也最简单，很受吃货朋友们的喜欢
食材
1
螃蟹 2只
2
姜丝 若干
3
小葱 若干
4
蒸鱼豉油 适量
5
生粉 适量
6
热油 适量
方法/步骤
1
将螃蟹洗净，开盖去除蟹腮蟹胃蟹心。如果是活蟹的话，可先将蟹钳掰下来，以免被螃蟹夹伤。
2
将洗净螃蟹斩成小块，放入干净容器中。
3
将装螃蟹的容器中的水倒干净，然后在螃蟹上均匀弹上一层生粉
4
将裹好生粉的螃蟹块连同蟹盖摆入盘中，上面撒一些姜丝，蒸锅内水开后入锅，大火蒸八至十分钟。
5
螃蟹出锅，撒上小葱花，再撒少些蒸鱼豉油
6
另起锅烧热，入油，将油烧至微微冒烟，离火将油浇至蒸好的螃蟹上，这时清蒸珍宝蟹就彻底完工了
注意事项
在放蒸鱼豉油的时候最好用拇指压着油瓶往螃蟹上喷洒 少许即可
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