螃蟹性寒、味咸，归肝、胃经； 有清热解毒、补骨添髓、养筋接骨、活血祛痰、利湿退黄、利肢节、滋肝阴、充胃液之功效。因而，各大酒店都在今年的年夜饭中加上螃蟹这道美味而营养的菜，为映衬年夜饭氛围，取名葱油珍宝蟹。
工具/原料
1
主料：大活螃蟹 一只
2
辅料：小葱两根
3
调料：酱油三勺 盐一勺
步骤/方法
1
大活螃蟹一只。
2
螃蟹揭盖去须后切成块平放盘中。
3
将酱油，盐均匀地洒在蟹上。
4
调味的酱在冷水锅内蒸。
5
十分钟后关火。
6
另锅内倒油烧热后撒葱花制成葱油。
7
乘热将葱油浇在蟹上。
8
出锅上桌即成。
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