这东西，哪里有西点那么丰富亮丽，却也吸引着大家一吃再吃。 我想大概就是那古早的味道，一直吸引着我们吧
食材
1
低粉 140g
2
鸡蛋 2个
3
泡打粉 7g
4
木薯粉 28g
5
白砂糖 140g
6
淡奶 28g
7
水 140ml
8
玉米油 28g
方法/步骤
1
粉类过筛。油，水，奶，鸡蛋混合打匀。全部材料混合，搅拌均匀
2
面糊过滤，去除杂质后就是鸡蛋仔的基础面糊了。可以放置1小时后使用，我直接用过，也没什么问题
3
**模子烧热，一定要烧热。这样鸡蛋仔的外皮才会更脆。在模子里刷油，均匀的刷上一层即可
4
挤入面糊，面糊的份量可以参考下图，就是刚刚好一半模子满。停留几秒钟，盖上鸡蛋仔的另一半盖子，马上翻面。只要马上翻面，面糊才不会流的到处都是，而是落入模子的另一面里
5
每面各烧1-2分钟，打开看看颜色差不多就可以出炉了
6
用叉子之类的东西挑一些，鸡蛋仔就从模子中掉出来
7
热的时候还会软，降温之后，就会外脆里嫩了